Kategoriat: Saksan valkoviinit, Viinifakta, Viinin valmistus Julkaistu:
11.11.2022

Generation Riesling

Suomen syksyn ja saapuvan talven näyttäessä niitä ei-niin-parhaita puoliaan (lue: vettä sataa ja on synkkää), pääsin piristyksekseni käymään Helsingissä Korjaamolla Saksan Viinien järjestämässä Generation Riesling -tapahtumassa. Tarjolla oli hyviä viinejä ja kiinnostava paneelikeskustelu sekä mahdollisuus kurkata saksalaisen viininvalmistuksen verhojen taakse nuorten tekijöiden opastamana.

Rouva viiniakiitos.fi iloitsee päästessään ihmisten ilmoille

Mikä ihmeen Generation Riesling?

Generation Riesling on saksalainen nuorten viinintekijöiden yhteisö, jonka tavoitteena on laaja-alaisen yhteistyön lisäksi tehdä saksalaista viinintuotantoa tunnetuksi niin kansallisilla kuin kansainvälisilläkin markkinoilla. Yhteisöön kuuluu vain alle 35-vuotiaita viinintekijöitä, joista useat edustavat tuoretta sukupolvea pitkät perinteet omaavien viinitilojen ketjussa. Yhteisön avulla nuoret viinintekijät jakavat tietoa ja kehittävät toimintaansa tuottaakseen laadukkaita ja toinen toistaan loistavampia viinejä. Nimensä mukaisesti Riesling näyttelee yhteisössä isoa roolia mutta toki tuottajien lajikevalikoimassa ovat myös kaikki muut Saksassa viljeltävät lajikkeet.

Generation Riesling -tapahtumassa viisi nuorta viinintekijää jakoi kokemuksiaan ja havaintojaan mainion Wineandbeyond.fi:n Anniina Schreinerin haastattelussa. Nuorempi viinintekijäkaarti uskoo, että heidän vahvuutensa viinintekijöinä on aiempia sukupolvia laajamittaisempi tiedonjako ja verkostoituminen muiden viinintekijöiden kanssa. Samaan aikaan nähdään kuitenkin tärkeäksi pitää kiinni siitä osaamisesta sekä perinteistä, joita heitä edeltävät sukupolvet ovat tiloilla vaalineet.

Voit tutustua Generation Rieslingiin tarkemmin täällä: Generation Riesling

Opin illan aikana myös paljon uutta. Tässä muutamia knoppeja:

  • Kuivana kesänä, kuten kesänä 2022, menestyvät parhaiten vanhat viiniköynnökset, sillä niiden juuristo ulottuu riittävän syvälle maaperään. Näin kasvi voi saada vettä ja ravinteita myös kuivien kausien aikana.
  • Ilmastonmuutos muuttaa olosuhteita ja ohjaa lajikevalintoja yhä enemmän suuntaan, jossa suositaan homeille vastustuskykyisimpiä rypälelajikkeita.
  • Kasvuolosuhteiden muutos tuo esimerkiksi laajemmat mahdollisuudet punaviinin viljelyyn Saksassa.

Uudet lajikkeet ja risteyttämällä saatavat muunnokset saattavat tulevaisuudessa nostaa päätään vauhdilla. Jännittävää onkin nähdä, millaiseksi muodostuu perinteisten lajikkeiden asema kasvuolosuhteiden muuttuessa: syntyykö tilanne, jossa nyt vallan tavanomaisista rypälelajikkeista tulee niiden kasvatukseen liittyvien haasteiden vuoksi kalliita harvinaisuuksia. Vai mahtaako suosio lopulta kääntyä uusien lajikkeiden puolelle?

Mikä on Sauvignac?

Generation Riesling -tapahtumassa pääsin maistamaan uudesta hybridilajikkeesta tehtyä Sauvignac-viiniä. Se oli erinomaisen hyvää enkä sokkona olisi tunnistanut sitä poikkeavaksi lajikkeeksi, vaikka siinä omat persoonalliset vivahteensa olikin. Sauvignac-lajikeon Sauvignon Blancin ja Rieslingin risteytys, jossa on lisäksi hybridinä sekä niin sanotun tavanomaisen viiniköynnöskasvin Vitis viniferan että sen rinnakkaislajikkeen Vitis amurensiksen geenejä. Sauvignacia kutsutaan myös lyhenteellä VB (Valentin Blattner Cal 6-04).

Sauvignac -viini

Kaiken kaikkiaan Generation Riesling -tapahtumasta jäi päällimmäisenä mieleen toiveikkuus: viininvalmistus on loistavissa käsissä myös nykyisten sekä tulevien sukupolvien toimesta, sillä yhdistämällä sopivasti uutta ja vanhaa, saadaan aikaan laatua sekä uusia oivalluksia.

Iso osa tapahtumassa esitellyistä viineistä ei ainakaan nyt löydy Alkon valikoimasta, mutta alla yksi kiinnostava poiminta:

Krämer Straîght Sauvignon Blanc 2021 | Alko – Ryhdikäs ja hiukan poikkeuksellinen Sauvignon Blanc

*Pääsy tapahtumaan saatu: Saksan Viinitiedotus

Kirjoittanut /

Saksan Pinot Noir -viikko 2022 käynnistyy

Saksan Viinitiedotus järjestää vuotuisen Saksan Pinot Noir -viikon jälleen 24.10.-30.10. Mukana on 9 ravintolaa, joista 3 Tampereelta. Tamperelaisista ravintoloista mukana ovat Aisti, Tuulensuu sekä Henriks.

Lähde siis ihmeessä tutkimaan Pinot Noirin monia ulottuvuuksia mukana oleviin ravintoloihin. Osallistuvat ravintolat sekä Pinot Noir -viikon kuvakilpailun ohjeet löydät klikkaamalla tästä.

Pääsin jo etukäteen kurkistamaan Aistin ja Tuulensuun tarjontaan, seuraavassa siis paljastuksia siitä, mitä on luvassa!

Aisti on tamperelainen, kotimaisiin makuihin nojaava ravintola hyvällä paikalla ihan keskustassa. Aistissa raaka-aineille on annettu niiden ansaitsema kunnia ja makumaailma on ihana yhdistelmä klassisia makuja sekä moderneja tulkintoja. Juuri sitä on myös Pinot Noir -viikon menu.

Aistin alkuruoka

Aistin Pinot Noir -viikon menu sisältää alkuruokana savustettua ankanrintaa, tyrni-vinaigrettea, pekaanipähkinää ja kurpitsapannukakkua. Pääruokana on yrttikuorrutettua lohta, piparjuurikastiketta ja paahdettua maa-artisokkapyrettä. Jälkiruokana tarjolla on päärynä-suklaa frangipane ja vaniljajäätelöä. Menulle on valittu viineiksi kuohuva Pinot Noir Dr Bürklin – Wolf cuvée brut sekä punaviini Karl Haidle Spätburgunder. Dr Bürklin on kotoisin Pfalzista, joka lienee ennemmin tunnettu Rieslingeistään. Alueelta tulee kuitenkin paljon laadukkaita viinejä ja tämä Pinot Noirista valmistettu kuohuviini istuukin paahteisella aromimaailmallaan laatuviinien kategoriaan. Karl Haidle taas on kotoisin Würtembergin alueelta, joka ei alueena ole kovin tunnettu ainakaan Suomessa. Alueen kiinnostavuutta kyllä mielestäni lisää juuri se, että alueen viinejä on niin vähän saatavilla. Nyt siis silmät tarkkana kun jossain osuu kohdalle!

Tässä vaiheessa joku nokkela jo miettii että miksi nyt yhtäkkiä hypättiin Spätburgunderiin kun piti olla teemana se Pinot Noir. Ei hätää, kaikelle on selitys. Palataan siihen hiukan tuonnempana.

Aistin alkupala on kerrassaan hurmaava. Kurpitsapannukakku on ilahduttava idea! Ankka on juuri niin kevyesti savustettu jotta sen ominaismaku pääsee täysin oikeuksiinsa ja kun nämä yhdistetään tyrnin reippaalla hapokkuudella, saadaan aikaan erinomainen annos. Tästä ei puutu kerrassaan mitään. Ei edes esillepanon kruunaavia kukkia. Okei, sitä tyrni-vinaigrettia olisi saanut olla hiukan lisää, niin hyvää se oli. Kuohuva Dr Bürklin toimii tämän alkuruuan kanssa hienosti. Sen paahteinen, jopa pähkinäinen aromimaailma ja riittävän rohkea makuprofiili komppaavat annoksen makuja. Täysosuma on kumminkin Karl Haidle: se nostattaa ankan vielä uudelle tasolle eikä nöyristy edes voimallisen tyrnin edessä.

Aistin pääruoka
Aistin jälkiruoka

Pääruoka-annos on klassikkoainesta: lohi, yrtit ja syksyyn mielestäni ihan ehdottomasti kuuluva maa-artisokka muodostavat lempeän kokonaisuuden. Annoksen visuaalisuutta nostaa pykälän ylemmäs pinkin värin saaneet fenkolit. Karl Haidle pärjää mainiosti läpi tämänkin aterian. Tuottajan mukaan juuri punaiselle kalalle tämä viini onkin suositeltu pari.

Jälkiruoka on suklaakakkua isolla alkukirjaimella ja sen päärynäinen päällys tuo mieleen sacherkakun voittamattoman kombon; mitäpä muuta saksalaiselta teemaviikolta voikaan odottaa!


Tuulensuu on puolestaan tamperelainen gastropub, jonka juomavalikoima ei heti löydä vertaistaan. Tuulensuulla on omaa maahantuontia ja iso kellari; tarjonnasta voit löytää siis mitä ihmeellisimpiä yllätyksiä! Pinot Noir -viikkoa varten listalle on poimitu useita kiinnostavia tuttavuuksia Saksan eri alueilta (Würtembergin alueelta muutamakin!) Nyt tutustuin Tuulensuun itse maahantuoman Jakob Schneiderin valko- ja roseeviiniin sekä Knipserin punaviiniin. Jakob Schneiderin tilalla on pitkä historia ja se toimii Nahen alueella.

Tuulensuun tarjontaa
Pretzel ja muut herkut

Jakob Schneiderin Spätburgunder Blanc de Noir valkoviini on puhdaspiirteinen, raikkaan hapokas ja rakenteeltaan selkeä. Jälkimaku on voimallinen. Spätburgunder Rosé taas on todellinen yllättäjä: maku on puhdasrotuinen rosé marjaisine ja hedelmäisine aromeineen mutta makumaailma on jotakin erilaista. Viinin alkutuntuma on reipas, tutut hunajamelonin ja mansikan aromit löytyvät alusta mutta maun loppupuolella suun valtaa tuhti hedelmäisyys. Aistin jopa banaania. Oho! Tämä on kyllä yksi hauskimmista roséista joita olen maistanut. Knipser Kalkmergel Spätburgunder on Pinot Noirin voimallisemman puolen ilmentymä. Toisinaan kuulee, että Pinot Noirista tehdyt viinit ovat marjamehuja. Raikas marjaisuus onkin tyypillinen aromi Pinot Noir -viineille mutta automaattisesti se ei tarkoita, että ne ovat aina huippukeveitä. Knipser toikin mukanaan maamaisia aromeja yhdessä kypsien marjojen ja savuisuuden kanssa. Tästä kannattaa aloittaa paatuneimmankin Pinotin kritisoijan käännyttäminen.

Tuulensuu tarjoaa Pinot Noir -viikon kylkiäisiksi saksalaisia herkkuja, kuten pretzeleitä ja bratwursteja. Vaikka ne liki automaattisesti liitetäänkin oktoberfesteille, sopivat nämä herkut erinomaisesti myös saksalaisten viinien seuraan. Prost!

Niin, se Spätburgunder. Saksassa Pinot Noir tunnetaan nimellä Spätburgunder. Kyse on siis ihan samasta asiasta, samasta rypälelajikkeesta mutta sillä on Saksassa vain oma terminsä. Jos siis joku tarjoaa Spätiä niin älä suotta pelästy, lasiin päätyy siis monelle ihan tuttua Pinot Noiria.

Ihanaa Pinot Noir -viikkoa!

*Juttu tehty yhteistyössä Saksan Viinitiedotuksen kanssa

Kirjoittanut /
Kategoriat: Espanjan valkoviinit, Maistelukuvaus, Valkoviinit Julkaistu:
30.9.2022

Piedemonte Gamma Viura Chardonnay Moscatel 2021

Pienten viinipullojen valikoimaa löytyy Alkosta jo ihan kivasti, joskaan ei vielä mielestäni riittävästi. Ainakin paikallisessa pikkumyymälässä pienten pullojen hyllynpätkä on aika lyhyt mutta eräs ilta päätin napata sieltä jotain mukaani. Tartuin Piedemonte Gamma Viura valkkariin (Alko 4,99€ / 0,375l).

Tuoksu on hersyvän kukkainen ja paahteinen. Maussa paahteinen aromi on tuntuva muttei liian jyräävä. Mukana on kypsää persikkaa ja kuivattua aprikoosia. Maun keskivaiheilla mukaan tulevat sitruksiset piirteet mutta lopputuntuma kääntyy lempeästi paahteisen puolelle. Vaikka viini ei ole lainkaan makea (sokeria 0g/l), sen aromimaailma tuo väistämättä mielikuvan makeasta. Tämä johtuu siitä, että Moscatel-rypälettä käytetään tyypillisesti makeiden viinien raaka-aineena ja sen aromimaailma on korostetun makean hedelmäinen.

Tämä oli yllättävän moniulotteinen viini mutta jotenkin teollisen tuntuinen. Paahteisuudesta plussaa, jopa esanssisesta hedelmäisyydestä miinusta sillä Chardonnayn parhaat puolet jäävät tässä peittoon.

Arvio: Hyvää keskikastia.

Kirjoittanut /
Kategoriat: Maistelukuvaus, Pinot Noir, Punaviinit, Ranskan punaviinit Julkaistu:
24.9.2022

Jean-Marie Reverdy La Villaudière Sancerre Rouge 2018

Alkon erikoiserät kiinnostavat minua ihan erityisesti. Omasta lähialkostani niitä ei löydy mutta jo seuraavasta myymälästä löytyykiin oma hyllynsä, jonne saapuvat aina kiinnostavat erikoiserien tuotteet. Vaikka olin viimeksi hakemassa kyseisestä myymälästä ihan muuta, päädyin tietysti taas ihmettelemään, mitäs spesiaalia tällä kertaa olisi tarjolla.

Nappasin mukaani Jean-Marie Reverdyn La Villaudière Sancerre Rougen, sillä Sancerre on tyypillisimmin valkkari. Sancerren punaviini kuulosti kiinnostavalta, en muista maistaneeni sellaista ennen. Koska Sancerre on Loiren laaksossa Ranskassa sijaitseva perin viileä viinialue, sen tuottamat viinit ovat luonnollisesti viileässä viihtyviä lajikkeita. Itse asiassa Sancerren nimellä saa tuottaa vain Sauvignon Blanceja ja Pinot Noireja.

Pinot Noirilta saattaa odottaa tyypillisesti raikkautta ja keveyttä. Mutta mitä tarjosikaan Jean-Marie Reverdy La Villaudièren Sancerre?

Jean-Marie Reverdy La Villaudière Sancerre Rouge 2018

Tuoksu on huumaava. Eleganttia mausteisuutta ja tummaa kirsikkaa seuraa mansikka. Maku toistaa tuoksun aromit, lempeä mansikkaisuus ryhdittyy keveällä happoisuudella ja tanniinit ovat hyvin kevyet, kuten Pinotilta odottaa saattaa. Maun loppupuolella viini ottaa vielä napakan ryhtiliikkeen eikä siten jää millään tasolla latteaksi. Tunnelma on lähellä hilloista olematta kuitenkaan makea.

Kokonaisuutena tämä on virkistävän persoonallinen viini, joka jättää hymyn huulille.

Arvio: Ei oo totta mikä viini!

Kirjoittanut /
Kategoriat: Espanjan punaviinit, Maistelukuvaus, Punaviinit Julkaistu:
23.9.2022

Aires Del Sur Barrel Aged Organic 2021

Alle kymmenen euron viini aiheuttaa minussa väkisinkin ennakkoluuloja. Alkossa en taatusti koskaan valitse alle kympin viiniä. Harvemmin alle 15 euronkaan tuote päätyy koriin. Kyykkyosastoa tutkiessa mielikuvissa pyörivät välittömästi El Tiempo ja Magyar – ajatuskin puistattaa. Mutta koska olen Viinilehden aktiivinen lukija, luotan melko paljon tuottamiinsa arvioihin viineistä. Ja jos Viinilehden arvion mukaan Aires Del Sur Barrel Aged Organic (Alko 9,98€) on kelpo, se ansaitsee tulla testatuksi.

Siispä härkää sarvista ja alle kympin punkkua lasiin. Epäilyttää. Jännittää.

Aires Del Sur Barrel Aged Organic 2021

Tuoksussa kohtaan selkeästi tammitynnyrin merkit. Löydän myös neilikkaa ja mausteisuuden lisäksi hiukan maamaisia vivahteita. Maun puolella kypsä marjaisuus on vallitseva: karpaloa ja karhunvatukkaa. Tummaa luumuista täyteläisyyttä. Mausteisuus tuo ryhtiä, joskaan en aivan olisi laskenut tätä viiniä Roteva & Voimakas -kategoriaan, kuten Alko on tehnyt. Tämä viini on tuhti mutta ei mielestäni ylitä vielä rotevan rajaa. Tanniineja on tässä viinissä tasapainoisen reipas määrä kokonaisuuteen nähden.

Tempranillo tuo tähän kaivattua syvyyttä Cabernet Sauvignonin rinnalle ja Petit Verdot taas tanniinnista ryhdikkyyttä. Oikein onnistunut blendi siis! Tämä viini tuo esiin sen, mitä espanjalaisissa punaviineissä ihailen: rohkean ryhdikkyyden.

Kaiken kaikkiaan tämä viini oli iloinen yllätys: ehdottomasti yksi parhaista halpiksista joita olen testannut!

Arvio: Tooosi hyvä.

Kirjoittanut /
Kategoriat: Illallinen, Loma, Ravintolat Julkaistu:
9.8.2022

Terveisiä Gdanskista!

Kesälomani toisella puoliskolla teimme lomareissun Puolan Gdanskiin. Kaupunki itsessään on viehättävä ja siisti, tosin turisteja oli välillä ihan tungokseen asti. Tämä mukava kaupunki oli kuitenkin erinomainen kohde lyhyelle lomapyrähdykselle ja etenkin laadukas ravintolatarjonta yllätti positiivisesti.

Mitään matkapäiväkirjaa en tähän nyt rustaa mutta haluan jakaa ravintolasuosituksen, mikäli matkaatte joskus Gdanskiin.

Gdanskin keskustan laidalla sijaitsee vanha satamateollisuusalue, jonne on alettu tehdä ravintoloita. Elektrykowin alueelta löydät mm. teollisuushalliin tehdyn foodmarketin (W4 Food Squat) sekä iltaisin klubeja.

Mielżyński -ravintola

Alueen todellinen helmi oli Mielżyński: ravintola viinitukun yläkerrassa. Ovesta astutaan sisään keskelle viinilaatikoita. Tunnelma on kuin maahantuojan varastossa. Hetken kuluttua ystävällinen hahmo kysyy, olemmeko kenties tulossa syömään ja johdattaa meidät tilan perällä oleville portaille. Portaat johtavat ylös, josta löytyy varsinainen ravintolasali. Sali on pelkistetyn moderni mutta kunnioittaa silti rakennuksen vanhaa henkeä. Päivän menu on kirjoitettu valtavalle liitutaululle, jota tarjoilijat raahaavat pöytien välillä.

Seurueemme on haaveillut jo kaksi päivää simpukoista, joten lienee selvää että niitä tilataan. Alkuun maistellaan kumminkin tapaslajitelmat, jotta saadaan uskottava tekosyy maistella useampi viini. Ja niitähän löytyy. Ravintolaan voi tilata alakerrasta minkä tahansa pullon, hyllyjä voi käydä vapaasti tutkimassa. Toki ravintolan kaapista löytyy yllin kyllin ihania helmiä maisteltavaksi. Osaava tarjoilijamme tuo meille aina useamman viinin maistettavaksi, joista saamme valita suosikkimme. Rohkeasti hän maistattaa isojen viinintuottajamaiden lomassa myös puolalaisia viinejä. Puolalainen kuohuva Riesling ei vie makutestin voittoa mutta paikallinen Chardonnay yllättää erittäin positiivisesti.

Viineistä en sen kummempia muistiinpanoja tehnyt mutta todettakoon, että tarjolla ollut viinivalikoima oli todella laadukas. Ruuan taso oli niin ikään erinomainen joten suosittelen oikein lämpimästi vierailua täällä, mikäli matkasi vie Gdanskiin. Paikalle hurauttaa keskustasta taksilla muutamassa minuutissa.

Kirjoittanut /
Kategoriat: Hanaviinit, Roseeviinit Julkaistu:
8.7.2022

Satokausi Rosé 2021

Alkon kesän uutuuksiin kuuluu Satokausi Rosé hanapakkaus (Alko vakiovalikoima, 35,89€ / 3l) . Pelkästään pakkaus on kerrassaan hurmaava: tyylikäs ja kesäisen hempeä – aivan loistava kesätuliainen siis! Nappasin itse tämän kaverin mukaani suunnistaessani rennonletkeisiin kesäkekkereihin ja arvatkaapa mitä kävi: tämä oli niin suuri menestys että se loppui kesken! Loppuillan tyydyimme vaihtoehtoiseen valkkariin ja harmittelimme, ettei satokausi sinä lauantaina kestänyt pidempään.

Matkalla kesäjuhliin Satokausi Roséen kanssa

Alkon vakiovalikoimassa on mielestäni ollut hanapakkauksissa roseeviinejä liian vähän. Rosee on kuitenkin usein noutopöydän moniottelija ja olisi useimmissa tilanteissa nappivalinta kesän juhlahetkiin. Tästä syystä tämä Satokausi Rosé on erittäin tervetullut lisä valikoimaan.

Satokausi Rosé on väriltään hyvin hempeän punainen. Väri on siis roseiden vaaleimmasta päästä. Värihän ei ole mikään vihje mausta kun roseesta on kyse, joten kuulauden perusteella ei kannata olettaa mausta vielä mitään. Rypäleinä tässä on sekoitus Sauvignon blancia ja Sauvignon grisiä. Sauvignon blanc onkin hyvin laajasti käytetty ja tunnettu lajike mutta Sauvignon gris on hiukan harvinaisempi tuttavuus. Sauvignon gris on itseasiassa Sauvignon blancin mutaatio, joka tuottaa vaaleanpunaisen sävyisiä, emolajikettaan miedompiaromisia rypäleitä.

Tämä viini on maultaan sopivan hapokas ja sen punamarjainen aromimaailma tukee ryhdikästä olemusta. Sanoinhan ettei värin kannata antaa hämätä!

Parhaimmillaan tämä viini on kesäisten salaattien ja kasvispainotteisten ruokien kanssa mutta se menestyy illanistujaisissa ja piknikillä myös oikein mukavasti!

Arvio: Tooosi hyvä

Kirjoittanut /
Kategoriat: Grillistä, Illallinen, Roseeviinit, Ruoka Julkaistu:
2.6.2022

Beringer Zinfandel Rosé 2020

Toukokuun Glorian Ruoka & Viini -lehti sisälsi niin monta hyvää reseptiä, että innostuin taas jälleen kerran ruuanlaitosta! Grillikauden alettua päädyin ensimmäisenä valmistamaan Meri-Tuuli Väntsin ohjeella jerk-kanaa ja sille kaveriksi lehden sivuilta bongattua broccolini-fetasalaattia.

Jerk-kanaan tulee melko mausteinen marinadi, joskin chilissä hiukan säästelin tällä kertaa. Olin jo etukäteen ajatellut, että haluaisin hakea ruualle Alkosta roseen ja koska ruoka oli reippasti maustettua grillikanaa, uskalsin valita puolimakean viinin. Jos ruuassa on tulisuutta, on viinin hyvä olla matala-alkoholinen ja mieluusti myös makeampi kuin kuivempi.

Lähi-Alkon valikoima ei kovin montaa vaihtoehtoa näillä kriteereillä tarjonnut joten nappasin matkaan Beringer Zinfandel Roseén. Ruoka oli hyvää, viini ei niinkään osunut omaan makuhermoon. Voisin kuvailla sitä tasan yhdellä tavalla: kuin joisi mansikkahilloa.

Kaiken kaikkiaan viini oli lattea, vahvan mansikkainen aromi ei saanut ryhtiä hapoista eikä oikein mistään muustakaan. Jerk-kana loisti yksinään, viini huuhteli suuta muttei tarjonnut aterialle mitään lisää. Feta salaatissa oli ehkä hiukkasen parempi pari viinille suolainen-makea -kombolla mutta en voi suositella tätä juustoviiniksi sen paremmin.

Ruokia kyllä voin suositella: jerk-kana oli ihanan mehevää ja maukasta ja broccolini-fetasalaatti bulgurilla oli raikas mutta ruokaisa kokonaisuus, joka vei ihanasti kesään.

Beringerin kohtaloksi koitui nyt turha simppeliys.

Arvio: Floppi – Ei jatkoon.

Kirjoittanut /
Kategoriat: Etelä-Afrikan punaviinit, Maistelukuvaus, Punaviinit Julkaistu:
31.5.2022

Vappu Organic Red

Työväenjuhlanakin tunnettu riemuvoittoinen juhla vietettiin jo tovi sitten eikä kyse ole nyt lainkaan siitä. Juhlapäivän jälkeen valtakunnan tunnetuin Vappu on tietysti Vappu Pimiä ja siitä nimenomaan on nyt kyse. Nimittäin: Vappu Pimiä on saanut Alkon valikoimaan oman viininsä ja jo kauniin etiketin perusteella nappasin tuon uutuuden mukaani testattavaksi.

Vappu Organic Red on edullinen (Alko 11,89€) punaviini, joka Alkossa on luokiteltu makuprofiiliin Mehevä & hilloinen. Se on kotoisin Etelä-Afrikasta ja tehty Tempranillosta ja Syrahista. Tuotekuvaus kertoo makupaletista löytyvän muun muassa karhunvatukkaa ja maitosuklaata. Kiinnostavaa! Liekö viini siis makeahko? Jännössokerin määrästä (1g/l) päätellen ei kuitenkaan.

Vappu Organic Red

Siis tutustumaan!

Tuoksussa havaitsen mausteisuutta ja punaista luumua. Maku taas tuo mukanaan kypsän luumun ja raikkaan pensasmustikan liiton, jossa maltilliset tanniinit vievät suuta suppuun maun loppupuolella. Lopussa esiin hiipii myös vihreä paprika.

Kokonaisuutena viini on pehmeäpiirteinen, soljuu suussa mutta tavoittaa vähän ryhdikkäämmän tason lopuksi. Kuten julkkisbrändätyltä viiniltä voi odottaa, on tämä juuri sitä mitä odotin: perusvarma. Se on moneen suuhun sopiva, ei kovin erikoisia tai yllättäviä elementtejä sisältävä.

Uskon, että Vappu organic red viihtyisi seurusteluviininä kesäkekkereissä ja hätävarana edustamaan jokapaikanviiniä, jonka ei ole tarkoituskaan olla merkittävä ateriaelementti.

Arvio: Menettelee.

Kirjoittanut /
Kategoriat: Ravintolat, Tasting Julkaistu:
28.5.2022

Viinitupa Vuorenmaja, Mänttä

Toukokuun loppu toi mukanaan ilahduttavan retken: pääsin Wineandbeyond.fi :n Anniinan matkaan Mänttään maistelemaan raikkaita roseita mutta myös tutustumaan kiehtovaan Viinitupa Vuorenmajaan. Olin törmännyt muutamaan kertaan Vuorenmajasta kertoviin juttuihin netissä mutta en ollu vielä koskaan siellä vieraillut.

Paikalle saapumisessa on jo jotain taianomaista: Vuorenmajalle noustaan jyrkkää rinnettä läpi luonnonsuojelumetsän ja vasta mäen päällä näkee minne ollaan tultu. Itse rakennuksen historia ulottuu jo lähes sadan vuoden taakse ja alkujaan se on palvellut tehtaan patruunan Serlachiuksen sekä muun tehtaanväen hiihtomajana. Kahvilatoimintaa siellä on ollut vuosikymmenet ja viimeiset vuotensa Vuorenmaja on ollut alppihenkinen viinitupa ja ravintola. Ruokalistalta löytyvät alppimaisemista tutut flammkuchenit, pretzelit sekä fonduet, mutta myös kauden raaka-aineita hyödyntävät vaihtuvat annokset. Juuri nyt parsakausi tarjosi antimiaan.

Tällä reissulla luvassa oli hyvän ruuan lisäksi saksalainen roseetasting, jossa päästiin tutustumaan paitsi Sauna-roseehen, mutta myös Vuorenmajan emännän Anu Schuolerin itse maahantuomiin viineihin. Vuorenmaja onkin mitä mahtavin kohde viininystävälle: tarjolla on kymmenittäin talon erikoisuuksia, joita voi ostaa laseittain. Listalle on koottu valmiita tasting-paketteja, mutta laseihinsa voi koota maisteltavaksi viinejä myös omien mieltymysten mukaan.

Itse viinitasting oli ilahduttava elämys, joka vei kuohuviinin kautta läpi koko roseeviinien värisuoran vaaleasta tummempaan punaiseen. Makuvivahteita löytyi monen monia ja makumaailmaa rikastivat itseoikeutetusti talon flammkuchenit. Ehkäpä parasta Vuorenmajassa oli kuitenkin sen tunnelma: ihanat ruuat ja viinit saivat mitä hienoimman kertoimen, sillä paikan fiilis on täysin uniikki. Se on kuin pieni pala alppikylää keskellä perisuomalaista metsämaisemaa. Kotoisa ja välitön tunnelma välittyvät paitsi itse paikasta, myös henkilökunnasta. Maisema hämmästyttää ja paikan historia vakuuttaa – samoin itse ravintolatoiminta.

Jos siis mielit viettää mukavan kulttuuripäivän Pirkanmaalla, suuntaa ihmeessä Mänttään. Serlachius-museoiden tarjonta vie mielenkiinnon tuntikausiksi ja reissun voi kruunata tällä vertaansa vailla olevalla ravintolakokemuksella.

Kirjoittanut /