Punaviinit – https://www.viiniakiitos.fi/

Kategoriat: Etelä-Afrikan punaviinit, Maistelukuvaus, Punaviinit, Syrah Julkaistu:

1.12.2021

Kleine Zalze Vineyard Selection Shiraz Mourvèdre Viognier 2016

Onpa viinillä pitkä nimi! Harvoin sekoiteviinien nimissä mainitaan kaikki valmistuksessa käytetyt rypäleet. Mutta mikäli Alkon valikoimatietoja on uskominen, tämän viinin nimi sisältää ne kaikki.

Nimestä voi tässä tapauksessa kyllä ammentaa ilahduttavasti tietoa. Usein vanhan maailman tapa nimetä viinejä ja niiden etikettien sisältämät tiedot jättävät aukkoja sivistykseen: käytettyjä rypälelajikkeita ei ole merkitty. Sen sijaan oletetaan, että kuluttaja automaattisesti tietää, että punaisen Bordeaux-sekoiteviinin valmistukseen on käytetty Merlotia, Cabernet Sauvignonia, Cabernet Francia, Malbecia ja Petit Verdotia jossain suhteessa.

Uuden maailman viinit on nykyisin suunniteltu helposti lähestyttäviksi eikä vanhojen ja kankeiden sääntöjen kanssa pelaaminen kuulu niiden filosofiaan. Se, että etiketti sisältää tarpeellista infoa kuluttajalle, on mielestäni erittäin hyvä juttu. Otsikon Kleine Zalze on kotoisin Etelä-Afrikasta ja edustaakin uuden maailman viinintuotantoa, vaikka viinitilalla itsessään on todella pitkä historia. Vineyard Selection Shiraz-Mourvèdre-Viognier on viinintekijöiden mukaan kunnianosoitus Rhonen laakson viinityylille, mutta heijastaa silti paikallista identiteettiään.

Tämän viinin valmistukseen on käytetty 68% Shirazia, 31% Mourvédreä ja vain 1% Viognieriä. Tästä rypäleiden yhdistelmästä käytetään myös lyhennettä SMV ja siihen voi törmätä esimerkiksi Rhonen alueen viineissä.

Makuprofiililta voi siis odottaa tummia marjoja ja luumua sekä tupakan ja pippurin aromeja. Nämä aromit ovat tyypillisiä sekä Shirazille että Mourvèdrelle.

Shiraz = Syrah
Mourvèdre = Monastrell

Mourvèdre on rypälelajike, joka on toiselta nimeltään Monastrell. Myös Mataro tarkoittaa samaa. Espanjassa käytetään lajikkeesta Monastrell-nimeä. Shiraz puolestaan on synonyymi Syrahille ja myös Hermitage on nimitys samalle lajikkeelle.

Sitten itse viinin pariin. Kleine Zalze SMV on tuoksultaan luumuinen. Havaitsen myös karpaloa ja minttua. Maku antaa vahvemmin tummia marjoja kuten mainittua karpaloa, esiin nousee myös mustaherukkaa. Jälkimaku on hilloinen. Tämä viini on täyteläinen, keskivahvan tanniininen ja se jättää suuhun lämmittävän jälkitunnelman, jossa on pippuria ja hiukan chiliäkin. Kokonaisuus on lempeän lämmin. Tuoksu on paikoin jopa huumaava ja siihen nähden maku jää hitusen tuoksua latteammaksi.

Tämä on ensisijaisesti liharuokien viini mutta pärjäisi mainiosti myös hiukan mausteisempien ruokien parina. Kokeilisin tämän kanssa vaikkapa marokkolaista lihapataa.

Arvio: Hyvää keskikastia.

Kirjoittanut

Eva-Maria

Kirjoita kommentti

Kategoriat: Italian punaviinit, Maistelukuvaus, Nebbiolo, Punaviinit, Viinifakta Julkaistu:

27.11.2021

Terre Da Vino Barbaresco 2015

Italialaisilla viineillä on erityinen paikka sydämessäni, väheksymättä laisinkaan mitään muuta viiniä maailmassa. Varmaan alitajuisesti viinikaappiini on eksynyt aika monta italialaista viiniä ja tänään esittelen tervehdyksen Piemontesta: Terre Da Vinon Barbarescon vuosimallia 2015.

Tämä viini tarjoaa tuoksussa tammen tuomaa vaniljaisuutta yhdistettynä kypsään luumuun ja karpaloon. Havaitsen myös hiukan fenkolia ja yrttisyyttä. Maussa nousee vahvimmin esiin karpaloinen aromi ja sitä seuraavat yrtit ja vaniljaisuus sekä lopussa kevyt pippurisuus. Tanniinit ovat keskivahvat tai jopa sen yli, happoisuuttakin löytyy rakenteen tasapainottamiseksi.

Terre Da Vinon Barbaresco on hyvin tyypillinen alueensa viini, se on tanniinisen vahva mutta yleistuntumaltaan keveä. Maaperän savi- ja kalkkipitoisuus näyttäytyvät kuin raikas tuulenvire, tehden tästä viinistä helposti lähestyttävän ja raikkaan. Mehumainen se ei kuitenkaan ole vaan aromeiltaan tumma ja voimallinen.

Jos Barbaresco ei ole ennestään tuttu, tähän kaveriin kannattaa tutustua! Terre Da Vino Barbarescon hinta Alkossa on 19,99 euroa.

Arvio: Ostaisin toistekin.

Kirjoittanut

Eva-Maria

Kirjoita kommentti

Kategoriat: Cotes-du-Rhone, Cremant, Illallinen, Illallinen, Punaviinit, Ranskan kuohuviinit, Ranskan punaviinit, Riesling, Ruoka, Saksan valkoviinit, Valkoviinit Julkaistu:

21.9.2021

Illallista 90-vuotiaan kunniaksi ja Côtes-du-Rhônea

Viime viikonloppuna juhlimme isommalla porukalla puolisoni isoäidin 90-vuotisjuhlia. Juhlat kestivät kaksi päivää, kuinkas muutenkaan. Saanen huomauttaa, että päivänsankaria ei mitenkään uskoisi 90-vuotiaaksi, niin nuorekas hän on. Meillä oli huippuhauskaa ja mikä tärkeintä: nautimme pitkästä aikaa yhdessäolosta ja mukavien muistojen luomisesta.

Minulle annettiin kunnia tehdä viinivalinnat illalliselle, jota meille oli kokki valmistamassa. Viinien hintahaarukka määritettiin noin 15 euroon pullolta ja valinnassa etusijalla oli tottakai tarjolla ollut ruoka. Otin huomioon myös sen, että viinit olisivat helposti lähestyttäviä ja toimisivat myös heille, jotka eivät suurimpia viininystäviä olekaan.

*Pitkän pöydän äärelle mahtui liki 20 ruokailijaa*

Alkupalana nautimme toast skagenia ja sen kanssa kohotimme päivänsankarin onnittelumaljat. Alkujuomana oli itseoikeutetusti kuohuvaa ja itselleni oli heti selvää, että valitsen crémantia.

Päädyin Gratien & Meyerin Crémant de Loire Brutiin (Alko 14,98€) joka on ranskalainen, pehmeärakenteinen ja erittäin kuiva kuohuviini. Kuplien tasapaino happoisuuden kanssa oli loistava. Makuprofiililtaan juoma oli raikkaan sitruksinen mutta lempeän hedelmäinen. Erittäin helposti lähestyttävä juoma nautittavaksi sellaisenaan ja toimi erinomaisesti sitruunaisen toast skagenin parina.

Alkuruokana oli tarjolla maa-artisokkakeittoa höystettynä rapeaksi paistetuilla suppilovahveroilla. Maa-artisokkakeiton hienostunut koostumus on kermainen ja aromimaailma herkkä. Valitsin sen pariksi Rheingaun Rieslingiä Alkon uutuusvalikoimasta. Valintani oli Balthasar Ress Rheingau Riesling (Alko 14,98€), kuiva ja hapokas viini joka olisi toiminut myös toast skagenin kaverina. Raikas mineraalisuus ja tasapainoinen, vaikkakin voimakas happoisuus toimivat mielestäni hienosti keiton parina jyräämättä liikaa pääraaka-aineen nyansseja. Tämä viini oli muutenkin iloinen yllätys, sillä sen profiili oli rieslingiksi hyvin ryhdikäs.

*Maa-artisokkakeittoa ja suppilovahveroita*

Pääruokana tarjolla oli peuran ulkofilettä sous vide tummassa kastikkeessa, paahdettuja salviavoiperunoita sekä paahdettua ruusukaalia ja punajuurta. Koska peura on lihana herkän makuinen, se kaipaa rinnalleen hiukan kevyempää viiniä, kuin esimerkiksi naudanliha. Riistalle sopiva makupari viinien osalta on hilloinen, jolloin lihan maku tasapainottuu sopivasti. Tanniineja voi olla mutta hyvin runsastanniiniset vaihtoehdot kannattaa peuran kanssa unohtaa.

Koska alkumalja oli ranskalaista viiniä, halusin tuoda sopivaa jatkumoa myös päääruuan pariksi ja valitsin siksi Chapoutier Belleruche Côtes-du-Rhône Rougen (Alko 14,98€). Tämä lempeän ryhdikäs viini toi kypsien marjojen aromeja ja sulautui pääruuan makuihin erinomaisesti. Tämä valintani keräsi erityisiä kehuja ja päätyy ehdottomasti omalle ostoslistalleni myös jatkossa. Mielestäni tässä viinissä kaikki elementit olivat täydellisessä tasapainossa ja sen täyteläinen makuprofiili taittui pehmeään upean sulavasti. Tämä hyvän hinta-laatusuhteen viini toimisi mielestäni mainiosti myös ankan kanssa.

Jälkiruokana nautimme mascarponemoussea marengin ja marjojen kanssa.

Kaiken kaikkiaan olen erittäin tyytyväinen viinivalintoihini. Joskin viinien valinta ja niissä onnistuminen on helppoa, kun tarjolla on erinomaista ja maukasta, taidolla valmistettua ruokaa.

Viinien arviot:

Gratien & Meyer Crémant de Loire Brut

Arvio: Tooosi hyvä

Balthasar Ress Rheingau Riesling 2020

Arvio: Tooosi hyvä

Chapoutier Belleruche Côtes-du-Rhône Rouge 2019

Arvio: Ei oo totta mikä viini! (6/6)

Kirjoittanut

Eva-Maria

Kirjoita kommentti

Kategoriat: Italian punaviinit, Maistelukuvaus, Punaviinit Julkaistu:

25.8.2021

Pasqua Villa Borghetti Valpolicella Classico 2019

Olen suuri Valpolicellan viinien ystävä. Ne ovat pitkään olleet suosikkejani enkä muista koskaan kokeneeni pettymystä niiden parissa. Jos haluan löytää takuuvarman tuliaispullon punaviiniä, tartun Alkossa useimmiten juuri Valpolicellan tarjontaan. Paljon pidetty tuliaisviini on esimerkiksi Cecilia Berettan Ripasso, joka on mielestäni erinomainen hinta-laatusuhteeltaan.

Laajennettuani tietämystäni viinien parissa, olen huomannut suhtautuvani innokkaalla uteliaisuudella liki kaikkiin viinilajeihin. Maailma on täynnä mitä upeampia viinielämyksiä enkä enää kallistu omissa kokeiluissani niin usein Italian suuntaan kuin aiemmin. Italialla on silti oma erityinen paikkansa sydämessäni. Ihastuin maahan kovasti, vaikka olen päässyt vierailemaan siellä vasta kerran; Roomassa ja sen ympäristössä keväällä 2018. Kun matkailu on taas turvallista ja ylipäätään järkevää, haluan ehdottomasti nähdä lisää Italiaa.

Veneton alue Italiassa tuottaa suurimman osan maan viineistä. Valpolicellan alue sijaitsee Veneton alueella Veronassa ja tuottaa punaisia rypälelajikkeita, joista tyypillisimmät ovat Corvina, Rondinella, Garganega, Pinot Grigio ja Merlot. Maaperä on vulkaanista ja siten hyvin otollista viininviljelyyn.

Valpolicella Classicoa tuottavat suuret viinitalot mutta myös pienemmät viljelijät. Nyt testattu Villa Borghetti on Pasquan viinitalon tuotantoa, jonka portfoliosta löytyy myös aiemmin mainittu Cecilia Beretta. Tämä tuottaja on nykyisin maailmanlaajuinen viinitalo, jonka brändi on hyvin tunnettu. Tällä perusteella ainakin voi luottaa siihen, että pullosta löytyy vuosi toisensa jälkeen hyvin standardoitua ja samanlaista viiniä.

Pasqua Villa Borghetti Valpolicella Classico on siitä mukava tapaus, että sitä on saatavana Alkon valikoimassa sekä normaalissa 0,75l pullossa mutta myös pienemmässä 0,375l pakkauskoossa. Itselläni oli juuri tämä pienempi pullo.

Villa Borghetti Valpolicella Classico on valmistusvaiheessa saanut pitkäaikaisen kuorikontaktin ja sen jälkeen kypsynyt tynnyrissä noin puoli vuotta. Sen halutaan ilmentävän alueen omaa tyyliä ollen punamarjainen ja pyöreä.

Oman arvioni mukaan tuoksussa tuntuvat kypsä kirsikka, tammi, vanilja, ja yrtit. Maku antaa kirsikkaa, punaherukkaa, punaista omenaa ja pippuria.
Keskivahvat tanniinit tuntuvat sopivilta kokonaisuuteen nähden, happoisuus on melko tuntuva. Viini on tasapainoinen ja laadukas.

Arvio: Ostaisin toistekin.

Kirjoittanut

Eva-Maria

Kirjoita kommentti

Kategoriat: Espanjan punaviinit, Maistelukuvaus, Punaviinit, Viinifakta Julkaistu:

9.6.2021

Faustino I Gran Reserva 2009

Maistoin jonkin aikaa sitten ensimmäistä kertaa Faustinoa, aloitin VII-versiosta ja voit lukea siitä tarkemmat kommentit täältä. Vaikka en suuresti tuohon Faustino VII:n ihastunutkaan, uteliaisuus vei voiton ja päätin hankkia vertailun vuoksi ikääntyneemmän Faustino I:n maistettavaksi.

Faustino I on laatuluokitukseltaan DOCa, joka on korkein mahdollinen Espanjassa. Tämä viini on Gran Reserva -luokkaa, joka edellyttää vähintään 18-24 kk tammitynnyrikypsytystä sekä 36-42 kk pullokypsytystä. Faustinon tapauksessa tynnyrikypsytys kestää vähintään 26kk. Tätä kyseistä viiniä on myyty jo vuosikymmeniä ja se on laajalti tunnettu. Tuotantomäärät ovat suuria.

Espanjan laatuluokat
Espanjan laatuluokitukset korkeimmasta matalimpaan ovat DOP (Denominación de origen protegida), IGP (Indicaciones geográficas protegidas) ja VdM (vino da mesa tai vino).

Dop-luokitus pitää sisällään alaluokat VP (vino de pago), DOCa (Rioja) ja doq (priorat) sekä DO (Denominación de origen)

Mutta sitten itse asiaan. Koska viini on ikääntyneempi, se tarvitsee ilmaa avautuakseen. Dekantointi kannattaa ehdottomasti. Myös tarjoilulämpötilaan kannattaa kiinnittää huomiota: liian kylmänä tämä viini ei aukene kunnolla.

Tuoksu on vahva ja paksu, kypsä kirsikka, luumu ja tammisuus ovat vahvoina. Aistittavissa myös metsäisiä vivahteita. Maku on aivan aluksi jopa keveän tuntuinen mutta pitkä jälkimaku valtaa aistit. Tanniinit ilmenevät viiveellä, joskaan ne eivät ole erityisen voimakkaat. Maussa on tuoksussa jo nousseita aromeja, jälkimaku tuo lisäksi pippuria. Viini ei ikääntyneisyydestään huolimatta ole lainkaan tunkkainen tai raskas vaan on säilyttänyt marjaisen olemuksensa.

Odotin tältä jopa vahvempaa ja tuhdimpaa makupakettia. Kokonaisuus jäi kuitenkin hiukan kevyeksi, ottaen huomioon iän ja kypsytyksen. Kelpuutan kuitenkin keskikastin ryhmään, sillä vivahteita oli mukavasti ja kokonaisuus tasapainoinen.

Arvio: Hyvää keskikastia.

Kirjoittanut

Eva-Maria

Kirjoita kommentti

Kategoriat: Italian punaviinit, Maistelukuvaus, Punaviinit, Viinin valmistus Julkaistu:

1.6.2021

Casa Marrone Appassimento – lämmittävä makupaletti Pugliasta

Tiedän, on kesä. On ensimmäinen kesäkuuta. Ja otsikon mukaan nyt puhutaan erittäin täyteläisestä, tuhdista punaviinistä jonka moni yhdistää lähinnä jouluun. Mutta palataanpa viime viikkoon: lämpötila huiteli illansuussa hädintuskin plussan puolella, ensimmäisenä ulos koemielessä viemiltäni tomaatintaimilta paleltuivat lehdet ja hyytävä tuuli osui luihin asti. Hyllyssäni majaili pullo Casa Marronea ja minulla oli tosi kylmä.

Selitykset sikseen. Tosiasiassa viineillä ei ole tiettyä vuodenaikaa tai edes ulkoilman lämpötilavaatimusta, jonka vallitessa niitä olisi soveliasta juoda. Eihän Alkokaan piilota punkkuja juhannukseksi eikä roseita jouluksi. Vaativathan erilaiset ruuatkin erilaisia viinejä kumppaneikseen, miksei siis erilaiset tunnelmat yhtä lailla. Olkoon hyytävä tuuli siis oikein hyvä syy avata lämmittävä, tuhti punaviini.

Casa Marrone on hyvin perinteinen tila Italiassa, jolla on viljelmiä sekä Puglian että Veneton alueilla. Casa Marrone Appassimento Organic on appassimento-tekniikalla valmistettu viini Pugliasta ja sekoitus Negroamaro, Merlot ja Primitivo -rypäleistä. Appassimento on viininvalmistustapa, jossa viinirypäleet kuivataan ennen valmistusta, jotta niistä saadaan pois ylimääräinen vesi. Näin jäljelle jäävä mehu on hyvin tiivismakuista ja voimakasta. Muun muassa Amaronet valmistetaan tällä tavalla. Tekniikka ei sovellu kaikille rypälelajikkeille eikä kaikkiin olosuhteisiin. Toki rypäleet voidaan kuivattaa erikseen poiminnan jälkeen, mutta esimerkiksi Casa Marronen tapauksessa rypäleiden annetaan kuivua köynnöksissä ja ne poimitaan käsin vasta sitten. Kuivumista edesauttaa sopiva lämpötila, kuivuus ja myös tuulien vaikutus köynnöksiin.

Casa Marrone on halunnut pitää kiinni käsityön leimasta, vaikka tuottaakin suuria määriä viinejä. Persoonallinen yksityiskohta viineissä on pullon suljennassa käytetty naru ja sinetti. Korkituksen jälkeen naru ja sinettitarra lisätään pulloon käsin. Casa Marronen viinit ovat vegaanisia luomuviinejä ja myös tähän ideologiaan sopii hyvin turhan pakkausmateriaalin välttäminen, kun metallisinetti on jätetty korkin päältä pois ja korvattu se paremmin kierrätettävällä materiaalilla eli juuttinarulla.

Entä sitten se viini?

Casa Marrone Appassimenton tuoksussa kohtaan ensiksi vahvan tammen. Havaitsen myös tummaa ylikypsää kirsikkaa ja yrttisyyttä. Maussa havaittavissa vahva kypsyneisyyden tuntu, joka tässä tapauksessa ei kerro viinin ikäännyttämisestä vaan Appassimento-menetelmän tuomasta illuusiosta. Maussa on tammen lisäksi hapankirsikan, tumman luumun, aniksen ja yrttipuskan aromeita. Kokonaisuus on melko täyteläinen, tanniinit ovat keskivahvat, jälkimaku on pitkä. Hetken avauduttuaan viini saa lisää sävyjä ja aromeista nousee esiin lakritsaa, pippuria ja punaisia marjoja. Tälle viinille dekantointi on eduksi.

Arvio: Ostaisin toistekin.

Kirjoittanut

Eva-Maria

Kirjoita kommentti

Kategoriat: Argentiinan punaviinit, Maistelukuvaus, Malbec, Punaviinit, Viinifakta, Viinin valmistus Julkaistu:

22.4.2021

Domaine Bousquet Virgen Organic Malbec 2019 – Mehevä ja iloinen luomuystävä

Domaine Bousquetin Virgenistä tulee ihan ensiksi hyvälle tuulelle. Se johtuu pullosta, jonka etiketin kaunis kuva vie kesäiselle kukkaniitylle ja tuo nenään tuoksuja ennen kuin pulloa on ehtinyt edes avata.

Narskis, sanoo kierrekorkki ja hyvä että sanoo, sillä tämä viini kävisi mukavasti vaikka kesäpiknikille mukaan. Lienee turha perustella, miksi kierrekorkki on piknikille yliveto.

Palataanpa kuitenkin kesäpiknikiltä takaisin vielä hiukan viileään Suomen kevääseen ja sisätiloihin. Lautasella on viikonloppuklassikko nachopelti ja lasissa Domaine Bousquet Virgen.

*Domaine Bousquet Virgen Organic Malbec*

Tuoksussa kohtaan ensin tummia marjoja, lakritsia ja aromia joka muistuttaa pitkään muhinutta lihapataa. Maussa marjaisuus on vahva, mukana on pippuria ja kypsiä tummia hedelmiä, aavistus yrttisyyttä osoituksena etiketin niitystä. Tanniineja on maltilla mutta aromimaailmaan sopivasti, kokonaisuus on erittäin onnistunut.

Tämä viini on lajikeviini Malbecista, ja Argentiinasta tulevana siis hyvin tyypillinen lajike. Malbecille tyypilliset luumun ja tumman marjan aromit löytyvät tästä viinistä ja se on myös ryhdikäs, kuten Malbec yleensä.

Domaine Bousquet on kiinnostava viinitila ja sillä onkin erittäin hyvin tehdyt verkkosivut, kannattaa käydä tutustumassa. Tilan tarina alkaa Ranskasta, josta kolmannen polven viininviljelijä Jean Bousquet matkasi lomalle Argentiinaan ja löysi mielestään täydellisen paikan viiniviljelysten perustamiselle Mendozasta, läheltä Chilen rajaa. Tyhjästä luotu tuotanto on kasvanut näihin päiviin ja vuosittainen tuotantomäärä yltää jo 4 miljoonaan litraan, joista valtaosa menee vientiin. Erityisen kunniotettavan saavutuksesta tekee keskittyminen luomuviljelyyn.

Domaine Bousquetin Virgen-viinit tehdään ilman lisättyä sulfiittia. Vaikka viini on luomu, siihen yleensä lisätään sulfiitteja säilyvyyden ja laadun parantamiseksi. Sulfiitteja eli rikkiyhdisteitä muodostuu myös valmistuksen aikana, jolloin niitä on viinissä myös ilman lisäämistä. Olennaista ovat lisätyn sulfiitin määrät, niitä säännellään mutta niiden kanssa tulee olla tarkkana myös siksi, ettei viinin aromimaailma kärsi. Natuviineissä harvemmin on lisättyä sulfiittia.

Tiesitkö:

Viinissä on aina hiukan sulfiittia eli rikkiyhdisteitä. Niitä syntyy käymisprosessin aikana. Viineihin lisätään sufiitteja, jotta ne säilyisivät paremmin ja olisivat tasalaatuisia. Luomuviineissä lisätyn sulfiitin määrä on usein pienempi ja osassa sitä ei ole lisätty lainkaan. Sulfiitit mainitaan varoituksena etiketeissä, koska ne saattavat aiheuttaa joillekin yliherkkyysoireita.

Summa summarum: Domaine Bousquetin Virgin oli positiivinen tuttavuus ja oli oikein toimiva pari nachopellin kanssa, vaikka se onkin mausteinen ruoka. Kuten sanottu, ottaisin Virginin mukaan piknikille ja pakkaisin evääksi ruokaisia salaatteja kuten pastasalaattia, leikkeleitä ja juustoja. Hintakin on laatuun nähden kohtuullinen: 13,99€.

Arvio: Ostaisin toistekin.

Kirjoittanut

Eva-Maria

Kirjoita kommentti

Kategoriat: Juustot, Maistelukuvaus, Merlot, Punaviinit, Ranskan punaviinit Julkaistu:

12.4.2021

Château Bonnin Pichon 2019 – oiva juustoviini

Pääsiäisen aikaan maistoin muutaman muun viinin ohella uutta tuttavuutta, Bonnin Pichonia Ranskan Bordeaux’sta. Tarkemmin viini on kotoisin Lussacin alueelta, vaikka pullon kyljessä mainitaankin merkittävä viinialue Saint-Émilion. Lussac sijaitsee Bordeaux’n oikealla reunalla ja on suhteellisen pieni alue, joka kuuluu niin sanottuihin Saint-Émilionin satelliitteihin, vaikka Lussacin ja St-Émilionin väliin jää vielä Montagnen alue. Näitä satelliittialueita on neljä ja ne saavat käyttää St-Émilionin nimeä viineissään.

Tämä Château Bonnin Pichonin viini on sekoitus Merlot’a (81%), Cabernet Francia (15%) ja Cabernet Sauvignonia (4%). Se on kypsytyksen aikana majaillut tammitynnyreissä osan ajasta, vaikka onkin valmistettu modernein menetelmin. Bordeaux’n Merlot on tyypillisesti aromeiltaan kirsikkainen ja nahkainen. Tässä maistetussa viinissä tuoksua dominoi vahva tumma kirsikka, tammisuus erottuu vahvasti. Erotan myös maamaisia tuoksuja ja häivähdyksen anista. Maussa alkutuntuma on reipas, hapankirsikka nousee esiin yhdessä tammen ja savuisuuden kanssa. Huomaan myös ruohikkoa ja jo mainittua anista. Viinin tanniinit ovat terävät ja jälkimaku on pitkähkö. Tuntumassa on ryhtiä.

*Photo by Charlie Solorzano on Unsplash*

Nautin tämän viinin kaverina kovia juustoja ja ne toimivat erinomaisesti yhdessä. Reilun suolainen mutta muuten aromeiltaan kevyehkö manchego oli aivan erinomainen pari tälle viinille.

Arvio: Ostaisin toistekin.

Viinin tiedot: Château Bonnin Pichon – Winestate

Kirjoittanut

Eva-Maria

2 Kommenttia

Kategoriat: Espanjan punaviinit, Illallinen, Liharuuat, Maistelukuvaus, Punaviinit, Ruoka Julkaistu:

9.4.2021

Mihin pääsiäinen meni ja maistettiinko yhtään viiniä

Seuraa varsinainen jymypaljastus: pääsiäinen vietettiin kotona. Vähän jo naurattaa vaikka oikeasti ei naurata kyllä yhtään.

Olin tehnyt parikin ateriasuunnitelmaa, joista lopulta yksi toteutui suunnitellusti. Upea sää sai grillin kuumenemaan ja lennosta vaihdettiin ruokasuunnitelmia. Niin maistui kesän ensimmäiset grillaukset hyviltä, että todistusaineisto jäi hankkimatta. Ei siis siitä sen enempää, grillailuihin ehditään varmasti paneutua vielä kuluvan kauden aikana.

Ruokapuolella kaivettiin esiin pakastimessa rakkaudella vaalittu peuran ulkofile ja sen seuraksi tein Hanna Gullichsenin ohjeella cacio&pepe -perunagratiinia.

Peuran file on uskomattoman mureaa eikä kaipaa kovin paljoa laittamista. Huoneenlämmössä pötkötellyt liha kun ottaa pannulla pintoihin värin, se vaatii uunissa vain muutamia minuutteja ollakseen täydellisen mehevä, noin 52c. Hetki tasausta folion alla ja liha on kuin pumpulia.

Perunagratiini oli tuhtia, sillä se sisälsi pecorinoa aika reilusti, mutta se toimi vahvan pippurinsa kanssa oikein mukavasti. Toki tarjolla oli myös salaattia, joskaan sen merkitys ei jostain syystä tällä aterialla korostunut.

Tarkkasilmäiset huomasivatkin jo, että peuran kanssa poseeraa uusi ystävä Gran Marius. Riistalle valitaan kumppaniksi melko poikkeuksetta roteva punaviini. Riistalihan maku on vahva ja se kaipaa rinnalleen voimakasta partneria. Koska peuran ulkofile on riistaksi aika pehmeää niin koostumukseltaan kuin maultaankin, se voisi jopa jäädä erittäin voimakkaan viinin jalkoihin. Pakko hehkuttaa, että Gran Marius oli nappivalinta. Viini ei jyrännyt hienon fileen aromikkuutta ja herkkyyttä vaan tuki hienosti ruuan makukokonaisuutta.

Gran Marius Reserva Selección 2015 on sekoiteviini Espanjasta Almansan alueelta Itä-Espanjasta, jossa on mm. Monastrell ja Tempranillo rypäleitä. Erityismaininta upeasta etiketistä.

Tuoksussa on kypsiä marjoja, nahkaa sekä paahteisuutta. Maussa kypsyneet tummat marjat erottuvat selkeiten, havaittavissa myös kuivattua luumua, yrttejä ja paahteista aromia. Makutuntuma on alkuun pyöreä mutta terävöityy nopeasti sopivan napakoiden tanniinien ansiosta. Gran Marius on kokonaisuutena harmoninen, dekantointi tekee erityisen hyvää aromien avautumiselle.

Arvio: Ostaisin toistekin.

Totuuden nimissä, toki pääsiäisen aikaan maistettiin muutakin viiniä. Jaan ajatuksia niistä hiukan myöhemmin.

Nyt, kevättä kohti! Samaan aikaa katson ikkunasta, että lunta sataa.

Kirjoittanut

Eva-Maria

Kirjoita kommentti

Kategoriat: Espanjan punaviinit, Maistelukuvaus, Punaviinit, Tempranillo, Viinifakta Julkaistu:

1.4.2021

Kuinka kallista viiniä ostamme ja Faustino VII Rioja 2018

Yllätin itsenikin valitsemalla poikkeusellisen edullisen viinin Alkosta: Faustino VII Rioja Tempranillon (10,99€). Jostain syystä päädyn aika usein hintahaarukkaan 12-20 euroa. Kysyin asiaa myös kanssanautiskelijoilta Instagramissa ja eniten vastauksia osui 15-20 euron hintaluokkaan. Enkä oikeastaan ihmettele – kokemukseni mukaan juuri parinkympin puolin ja toisin löytyy kattava valikoima hyvälaatuisia viinejä tutkittavaksi.

Viininystävät panostavat mieluummin hinnakkaampiin viineihin, toisin kuin kuluttajat noin yleensä. Mikä onkaan se hintaluokka, joka Alkossa eniten myy? Otetaan tarkasteluun ensin punaviinit ja tutkitaan asiaa.

Alkon 2/2021 tilaston mukaan punaviineistä eniten myyntiä kertyy tuotteille, joiden hinta on välillä 10-12,49 euroa (28,9%). Jos mukaan otetaan vielä punaviinit 15 euroon saakka, katetaan kaikesta punaviinin myynnistä jo 47,5%. Eli melkein puolet Alkossa myydyistä punaviineistä ovat hinnaltaan 10 ja 15 euron välissä. Nopeasti voisi arvata, että Alkon hyllyiltä löytyisi eniten valikoimaa juuri tähän hintahaitariin. Vaan eipä löydykään. Hintaluokassa 10-15 euroa on tarjolla 665 eri vaihtoehtoa kun taas yli 20 euron hintaluokassa tarjolla on 956 eri tuotetta. Prosentuaalisesti yli 20 euron punaviinien osuus myynnistä on vain 2,9%.

Valkoviinien osalta myyvin hintaluokka on 9-9,99 euroa (28,7%) ja kun mukaan otetaan 10-12,49 euron tuotteet, katetaan jo yli puolet kaikista myydyistä valkoviineistä. Valkoviineissä valikoima on alle 15 euron tuotteissa laajempi kuin punaviinien puolella ja yli 20 euron tuotteita taas löytyy vähemmän (527 kpl).

Kallis viini ei automaattisesti tarkoita laadukasta eikä halpa huonoa, mutta viinin hinnalla on merkitystä siihen, miten paljon tuottaja on voinut panostaa viinin tekemiseen. Master of Wine Tuomas Meriluodon laskelma osoittaa, miten kiinteät kulut muodostavat valtaosan viinipullon hinnasta alemmissa hintaluokissa. Tästä syystä pyrin säännöllisesti valitsemaan myös arvokkaampia pulloja, vaikka maistan oppimatkallani toki myös edullisia vaihtoehtoja.

Niin, se Faustino VII. Jostain syystä en odota kovin paljoa kympin viiniltä. Heitin kuitenkin ennakkoluulot nurkkaan ja tutustuin tähän Riojalaiseen.

Tuoksussa havaitsen luumua ja kypsää kirsikkaa, paahteista aromia sekä vivahteen, joka muistuttaa lihapataa. Kenties olin nälkäinen. Maussa toistuu kypsä paahteisuus, tammisuus myös havaittavissa. Tummat marjat ja kypsä luumu työntyvät esiin. Tanniinit ovat miedot mutta riittävät tuomaan raamit viinille sillä makumaailma kokonaisuudessaan jää hiukan latteaksi. Tapaus ei ole toivoton mutta ei mene omalle suosikkilistalleni.

Arvio: Menettelee.

Alkon myyntitilasto: Myynti hintaryhmittäin | Alko

Kirjoittanut

Eva-Maria

Kirjoita kommentti

Vanhemmat tekstit

Uudemmat tekstit